Второй гастрономический фестиваль «Маракуйя» состоится в Озерновском на Камчатке
06:19 28.07.2025 16+
Второй гастрономический фестиваль «Маракуйя» состоится в Озерновском на Камчатке
9 августа в посёлке Озерновский пройдёт второй гастрономический фестиваль «Маракуйя». Событие приурочено ко Дню озерновской нерки — важнейшего для экосистемы юга Камчатки дикого тихоокеанского лосося.
Основной идеей праздника является продвижение принципов рационального потребления и бережного отношения к природным богатствам региона.
Ведущие шеф-повара из Москвы, Санкт-Петербурга, Петропавловска-Камчатского и Елизово представят гостям изысканные кулинарные композиции, созданные из местных продуктов.
Главным ингредиентом большинства блюд, закусок и даже десертов станет нерка, дополненная камчатскими дикоросами. Посетители не только продегустируют разнообразные угощения из этой ценной рыбы, но и смогут освоить новые рецепты от мастеров кулинарии.
Фестиваль также предоставит гостям из других регионов уникальную возможность узнать больше о Камчатском крае и усилиях по сохранению его заповедных территорий.
Название «Маракуйя» фестиваль унаследовал от посёлка Паужетка (часть Озерновского куста), соседствующего с Южно-Камчатским заказником. Местные жители здесь используют геотермальное тепло для выращивания в теплицах не только традиционных овощей, но и экзотических фруктов, включая виноград, арбузы, цитрусовые, папайю и маракуйю.
Организаторами выступают ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник» и ассоциация шеф-поваров Chefs Team Russia.
Фестиваль реализуется при поддержке Ассоциации рыбопромышленных предприятий Озерновского региона (включая РКЗ-55, «Витязь-Авто», «Рыбхолкам», ИП Вазиков И. К., Колхоз «Красный Труженик»), АНО «Камчатский выставочно-туристический центр» и ресторана «Наше Место Камчатка». Партнёрами мероприятия являются культурно-спортивный центр «Контакт» и первая на Камчатке вертикальная ферма городского типа «Эковитамин».
Анна Нараб, заместитель директора по экологическому туризму и исполняющая обязанности заместителя директора по экологическому просвещению Кроноцкого заповедника, пояснила значение фестиваля.
Специалист отметила, что в Курильском озере на территории заказника воспроизводится крупнейшее в Азии стадо нерки. Эти лососи, по её словам, являются основой благополучия рыбацких посёлков, Камчатского края и экосистемы юга полуострова, обеспечивая кормовую базу медведям, белоплечим орланам, беркутам и другим рыбоядным животным, включая редкие виды.
Нараб подчеркнула важность соблюдения хрупкого баланса между интересами человека и природы. Она добавила также, что шеф-повара на фестивале раскроют новые вкусовые грани ценной нерки, а организаторы напомнят о необходимости сохранения и рационального использования водных биоресурсов региона.
Первый фестиваль «Маракуйя» успешно прошёл в Озерновском в августе 2024 года, получив множество положительных откликов от жителей и гостей Камчатки.
Оставить сообщение: